CREMA ALL'ARANCIA (senza latte!)

La crema all'arancia e'perfetta per farcire torte, decorare il pandoro in modo piu' innovativo o per essere guastata semplicemente cosi... zuppa inglese style!

- 150gr Acqua - succo di 1 arancia - 100gr zucchero - 20gr farina 00 - 1 tuorlo

- scorza di un' arancia grattata - pizzico di vaniglia

Mettere a bollire un pentolino con acqua. In una scodella sbattere il tuorlo con lo zucchero, poi il succo dell' arancia , aggiungere a pioggia la farina e amalgamare l' acqua piano piano. Mettere la scodella sul pentolino dell' acqua bollente (porre il fuoco a meda potenza), cuocere la crema a bagnomaria mescolando bene ponendo attenzione a non formare grumi. Prima di togliere dal fuoco aggiungere la scorza d' arancia e il pizzico di vaniglia , continuare a mescolare finche' non si ottera' un composto omogeneo, la cottura durera' non piu di 8 minuti, giusto il tempo di far cuocere l' uovo.